Зимние сорта яблок раннего, среднего и позднего срока созревания

Время чтения: 20 минут(ы)

Зимние сорта яблок – общая классификация

У большинства яблонь зимнего срока созревания повышенная зимостойкость. Они легче переносят морозы и возвратные заморозки, чем другие виды. Но главной особенностью зимних яблок является длительный срок хранения. В среднем он составляет около 4 месяцев, но есть и сорта, которые могут лежать до 8 месяцев.

Поздние яблоки практически никогда не созревают на ветках – урожай убирают на фазе съемной зрелости.

В этот момент фрукты могут показаться невкусными, но так и должно быть. Сахаристость и аромат они приобретают в процессе хранения, через пару месяцев, накапливая крахмал и протопектин.

Кроме зимостойкости и длительного хранения, среди преимуществ зимних сортов стоит отметить:

1. Универсальность использования. Фрукты можно как есть в свежем виде, так и делать из них различную консервацию.
2. Стойкий и четко выраженный аромат, который не исчезает даже к концу хранения.
3. Плотная кожица, которая защищает яблоко от возможных повреждений. При этом мякоть также обладает плотной структурой.
4. Упругие плоды хорошо переносят транспортировку, что немаловажно при выращивании их на продажу.

В зависимости от того, когда созревает урожай, зимние яблоки разделяют на три группы:

• ранние или раннезимние – можно убирать ближе к концу сентября;
• просто зимние – снимают с веток в начале октября;
• позднезимние – урожай собирают в октябре и даже в начале ноября.

Среди них есть как зеленые, так и красные сорта, но первых гораздо больше. В основном зимние фрукты в процессе хранения окрашиваются в разные оттенки красного цвета.

Желательно иметь в саду по несколько сортов каждой группы с разными сроками созревания. Тогда запасы фруктов не иссякнут круглый год. А хранить их лучше всего в погребе.

Какие существуют?

Зимние яблони отличаются не только от летних и осенних видов, но и между собой. Разница может быть по вкусу, окрасу, размеру плодов, типу дерева, сроку созревания и лежкости. И, чтобы разобраться во всех отличиях, нужно рассмотреть каждый критерий в отдельности.

По вкусу

Сорта позднего срока созревания в первую очередь отличаются по вкусу плодов. Яблоки могут быть кислыми и сладкими. Вкус напрямую зависит от содержания в плодах сахаров и фруктозы. Чем выше этот показатель, тем слаще яблоки.

Но также на вкус влияет и содержание аскорбиновой кислоты в плодах. Ее повышенный уровень придает яблокам кислинку.

Популярные зимние сорта со сладкими плодами:

• Фуджи;
• Гала;
• Джонатан;
• Макинтош;
• Ред Делишес.

Десертный вкус эти виды приобретают не сразу, а только в процессе хранения. Они идеально подходят для приготовления десертов, и употребления в свежем виде.

Распространенные кислые зимние сорта яблок:

• Гренни Смит;
• Бойкен;
• Пинк Леди;
• Ред Боскоп.

Важно! Более кислые яблоки улучшают работу органов пищеварения, ускоряют обменные процессы и способствуют похудению.

В основном виды культуры позднего срока созревания характеризуются сбалансированным вкусом плодов. Поэтому практически все из них можно отнести к категории кисло-сладких видов. Поскольку при сборе яблок в стадии технической зрелости они практически все изначально кислые. А только при дозревании приобретают сладость. У одних этот уровень выше, у других ниже.

По цвету плодов: красные, зеленые, желтые

Все неспелые яблоки зимних сортов одинакового зеленого цвета. Но по мере созревания их оттенок меняется. Одни плоды остаются зелеными, другие приобретают красноватый окрас, а третьи становятся желтыми.

Оказывается, что плоды разного цвета содержат неодинаковое количество витаминов и минералов. В зеленых плодах содержится в большом количестве присутствует хлорофилл.

Этот пигмент также преобладает в листьях дерева. В плодах желтого оттенка содержится больше каротина, что определяет их окрас. А красные яблоки отличаются повышенным содержанием антоцианов в кожуре. Эти пигменты действуют, как антиоксиданты и защищают плоды от вредоносного воздействия ультрафиолета. В связи с этим солнечной стороны красный оттенок более насыщенный.

Популярные зимние сорта с разным окрасом яблок:

• зеленые – Гренни Смит, Синап Орловский, Московское позднее, Коштеля, Линда;
• желтые – Пепинка золотая, Голден Делишес, Айнур, Антоновка обыкновенная, Бабушкино;
• красные – Фуджи, Глостер, Ред Джонапринц, Топ Ред, Флорина, Камео, Ред Чиф.

По размеру плодов

Зимние сорта также отличаются между собой и по размеру плодов. Этот критерий является одним из важных при выборе саженца.

Существующие виды:

• мелкоплодные (от 10 до 50 г) – Ранетка, Долго, Китайка Санинская;
• среднеплодные (50-150 г) – Павлуша, Зарянка, Персиянка, Орловское полесье, Гала Шнига;
• крупноплодные (свыше 150 г) – Фуджи, Глостер, Айдаред, Пинк Леди, Ред Делишес, Ренет Симиренко.

По типу дерева

Зимние виды яблонь могут отличаться и по типу дерева. Они бывают обычными, карликовыми, полукарликовыми и колоновидными. Каждый из этих типов имеет преимущества и недостатки, на которые нужно обратить внимание.

Определяет тип дерева подвой, на который прививается сортовой черенок. Именно от его силы роста и зависит размер яблони.

Обычный тип – это привычный вид яблони. Высота дерева варьируется в пределах 4-7 м, а ширина кроны составляет 3-5 м. Такие яблони характеризуются длительным жизненным циклом. Они способны расти и плодоносить на одном месте около 50 лет. Но недостаток их в том, что они требуют достаточного свободного пространства на участке и периодического омоложения.

Карликовые яблони – это вид, который получают в результате прививки сортового черенка на клоновый подвой. Высота таких деревьев достигает не более 2,5 м. Они вступают в плодоношение на 2 год после посадки. Недостаток таких видов в том, что их нужно подвязывать к опоре, они быстро устаревают и требуют обновления каждые 8-10 лет.

Обратите внимание! У карликовых яблонь древесина отличается повышенной хрупкостью и при чрезмерной нагрузке урожаем ветви дерева ломаются.

Полукарликовые зимние сорта выращивают на подвое 54-118. Они вырастают не более 4 м, не требуют опор и вступают рано в плодоношение. При этом обладают хорошей зимостойкостью. Недостаток их в том, что их жизненный цикл меньше, чем у обычных яблонь.

Колоновидный тип характеризуется удлиненной кроной и отсутствием боковых ветвей. Такие яблони плодоносят на коротких веточках. Это создает впечатление того, что их ствол облеплен яблоками. Колоновидные сорта начинают плодоносить на 3 год, а их высота достигает 3 м. Они не требуют обрезки и занимают мало места на участке, что позволяет разместить много сортов.

Жизненный цикл колоновидных яблонь 15-17 лет. Недостаток их в том, что верхушечная точка роста боится морозов, и требует утепления на зиму в первые годы после посадки. К тому же такие деревья нуждаются в регулярном поливе и подкормках.

Ассортимент колоновидных зимних яблонь небольшой.

Среднерослые

Яблони умеренного роста – это когда высота взрослого дерева до 5 м. Такие яблоньки могут прожить по 30 – 40 лет и вступают обычно в плодоношение на 3-5 году с момента высаживания.

К ним можно отнести:

• Антей;
• Белорусское малиновое;
• Белорусское сладкое;
• Боровинка;
• Брянское;
• Вербное;
• Весялина;
• Заславское;
• Зимняя красавица;
• Иммант;
• Имрус и многие другие.

Колоновидные

В последние годы получили обширное распространение среди любителей садоводства благодаря экономичному планированию насаждения, ранним сроком плодоношения и устойчивостью к болезням. Это:

• Московское ожерелье;
• Малюха;
• Валюта;
• Васюган и др.

Полукарликовые и карликовые

Карликовые яблони вырастают до 2 м в высоту, а полукарликовые — до 4. Небольшой рост упрощает ход за растением, уборку урожая. За счет компактности предоставляется возможность уплотнить насаждения, что существенно поднимет продуктивность сада.

К таким видам относятся:

• Брусничное;
• Дочь Вагнера;
• Елена;
• Красное раннее;
• Легенда;
• Маяк Загорья;
• Скала;
• Солнышко;
• Конфетное карликовое;
• Грушевка Подмосковья и др.

По сроку созревания

Отличаются сорта и по сроку созревания. Они бывают раннезимние, средние и поздние. От этого зависит срок технической зрелости урожая.

Яблоки раннезимних сортов рекомендуется собирать в начале сентября, средних – в конце первого месяца осени, а поздних – в начале октября.

По длительности хранения

Длительность хранения зимних яблок напрямую зависит от их периода созревания. Чем раньше поспевают плоды, тем меньше они лежат.

Сроки хранения разных видов:

• раннезимние (Амурское сладкое, Антоновка обыкновенная, Победитель, Пепин шафранный) – до января;
• средние (Апорт, Лобо, Мирное, Заветное, Анис Серый, Кортланд) – до марта;
• поздние (Алтайское Бархатное, Альпинист, Кубанское Багряное, Ренет Орлеанский) – до июня.

Чтобы яблоки дольше лежали, их нужно снимать в сухую погоду с хвостиками и аккуратно укладывать в ящики, перестилая бумагой.

По срокам созревания

Лучшие сорта летних яблонь	Осенние и позднеосенние сорта	Поздние сорта яблонь
Дочь Папировки	Братчуд	Болотовское
Грушовка московская	Солнышко	Дочь Мекинтоша
Елена	Услада	Белорусское малиновое
Конфетное	Скала	Брянское
Коробовка	Лучезарное	Весялина
Красное раннее	Коричное новое	Ветеран
Квинти	Боровинка	Десертное Петрова
Жемчужное	Дочь Антоновки	Заславское
Народное	Жигулевское	Зимняя красавица
Белый налив	Марат Бусурин	Имрус
Дочь Вагнера	Орловское полосатое	Легенда
Яблочный спас	Осеннее полосатое	Маяк Загорья
Мантет	Слава победителям	Орлик
Мелба	Брусничное	Подарок Графскому
Орловим	Коричное полосатое	Синап орловский

По сладости

Сладость яблок характеризуется не только содержанием сахаров. Главным считается соотношение этих сахаров и кислот – сахарокислотный коэффициент.

Сладкими считаются сорта, у которых этот коэффициент20/34. Сладкие сорта:

• Бессемянка мичуринская;
• Конфетное;
• Витязь;
• Мелба;
• Аркадик;
• Белорусское сладкое;
• Жигулевское;
• Белый налив;
• Московская грушовка;
• Антоновка;
• Медуница;
• Услада;
• Слава победителям;
• Спартан;
• Уэлси и др.

По устойчивости к заболеваниям

Устойчивость яблонь к болезням позволяет проводить садоводам меньше санитарных обработок, что существенно влияет на экологию урожая.

От бактериального рака не застрахована ни одна яблоня. Есть относительно устойчивые, среднеустойчивые и слабоустойчивые. К относительно устойчивым можно отнести:

• Пепин шафранный;
• Антоновка обыкновенная;
• Коричное полосатое;
• Боровинка;
• Мелба;
• Уэлси;
• Папировка.

У современных сортов устойчивость к парше обычно на высоком уровне. С хорошей устойчивостью к парше и не только можно отнести следующие:

• Анис алый;
• Аркадик;
• Белорусское сладкое;
• Болотовское;
• Брянское;
• Вербное;
• Весялина;
• Дочь Вагнера;
• Дочь Мекинтоша;
• Жигулевское;
• Заславское;
• Имант;
• Имрус и др.

По зимостойкости

Сорта, рекомендованные для выращивания в северных широтах средней полосы:

• Антей;
• Ауксис;
• Балтика;
• Башкирский красавец;
• Золотая осень;
• Коричное новое;
• Медуница;
• Северный синап;
• Солнцедар и др.

По длительности хранения

Длительный срок хранения присущ зимним и некоторым позднеосенним сортам. Ранние сорта яблонь почти не хранятся.

Сорта с хранением до:

• Анис алый –январь;
• Антей –март;
• Антоновка обыкновенная –январь;
• Белорусское малиновое –апрель;
• Белорусское сладкое –февраль;
• Богатырь –май;
• Болотовское –февраль;
• Вербное –май;
• Ветеран –март;
• Зимняя красавица – апрель;
• Иммант – апрель;
• Имрус – февраль;
• Мартовское – март;
• Подарок Графскому – апрель;
• Свежесть – май;
• Северный синап – май;
• Синап орловский – май;
• Спартан – апрель.

Конечно, чтобы сохранить урожай, требуются определенные условия по влажности и температурному режиму.

По особенностям плодоношения

Большая редкость — встретить и вырастить сорт, который будет плодоносить ежегодно. Молодые растения практически все дают ежегодный урожай. Кто-то стабильный, кто-то меньше. Многое зависит от ухода и агротехнических мероприятий, проводимых садоводом.

С ежегодным плодоношением

• Аркадик;
• Белорусское малиновое;
• Белорусское сладкое;
• Богатырь;
• Брусничное;
• Брянское;
• Вербное;
• Весялина;
• Елена;
• Иммант;
• Кандиль Орловский;
• Коваленковское;
• Красное раннее;
• Легенда;
• Лобо и много других.

Крупноплодные

• Антей;
• Белорусское сладкое;
• Богатырь;
• Брянское;
• Дочь Вагнера;
• Дочь Мекинтоша;
• Жигулевское;
• Заславское;
• Легенда;
• Лучезарное;
• Подарок Графскому;
• Свежесть;
• Скала и др.

Полезные свойства яблок

Одно яблоко массой до 200 гр, содержит углеводы, клетчатку, витамины С, А, В1, В2, В6, калий, медь, марганец и другие необходимые организму вещества.

Этот состав делает яблоки очень полезным продуктом: углеводы помогают быть энергичными, клетчатка помогает работе желудочно-кишечного тракта, витамин С защищает от простудных заболеваний, витамины и микроэлементы помогают сохранить здоровье.

Яблоки прекрасно вписываются в рацион тех, кто придерживается принципов здорового питания, полезны людям с диабетом и тем, кто снижает массу тела.

Самое приятное в том, что зимние яблоки если и теряют в процессе хранения количество полезных элементов, то незначительно. А значит вы и зимой сможете баловать себя полезным и вкусным лакомством со своего сада. Большой ассортимент зимних сортов яблонь можно Есть и молодые деревья, и крупномеры.

Зимние сорта яблок раннего созревания

Самыми первыми, в сентябре, начинают убирать раннезимние яблоки. Они хранятся около 3 месяцев, но некоторые сорта могут пролежать и до середины зимы. Для этого их необходимо правильно упаковать, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. И самое главное – вынести в прохладное помещение.

Из ранних видов сажают такие яблони:

• Антоновку обыкновенную;
• Афродиту;
• Памяти Есаула.

Раннеспелые сорта не очень популярны. Их выращивают чаще всего для употребления в ближайшее время.

Хотя для холодных регионов это самый подходящий вариант. В более теплом климате гораздо выгоднее иметь несколько яблонь с поздними сроками созревания.

Антоновка обыкновенная

Некоторые садоводы уверяют, что такого сорта не существует. На самом деле яблоня Антоновка давно уже стала сортотипом. Она имеет много разновидностей с разными сроками созревания, даже летними (Антоновка золотая). Зимняя же Антоновка созревает примерно к середине сентября – все зависит от климата региона выращивания. Это сильнорослое дерево высотой до 10 м с шаровидной кроной. Плодоношение наступает не раньше 6 года жизни, но с каждым годом становится все обильнее. Можно ускорить процесс, привив Антоновку на карликовый подвой. Тогда первые яблоки завяжутся уже на третий год.

Плоды достаточно крупные, весом 150-200 г. Форма округлая, с выраженной ребристостью в нижней части и ржавой воронкой. При снятии они зелено-желтые, но во время хранения желтеют. Кремовая мякоть ароматная и сочная, но с выраженной кислинкой, которая не пропадает, что нравится не всем. Яблоки могут лежать в подвале до 4 месяцев.

Сорт еще часто называют позднеосенним, особенно на юге, где он созревает раньше. Кроме того, в теплых регионах и урожай хранится меньше на пару недель.

Афродита

Один из новых столовых сортов с высокими характеристиками. Он устойчив к засухе и морозам, имеет иммунитет к парше. Высокая урожайность сохраняется каждый год, а всего дерево может жить до 60 лет. При этом оно отличается ускоренным плодоношением – первый урожай будет уже на 4 год жизни. Сами деревья крупные, высотой до 10 м, быстрорастущие, с округлой кроной.

Небольшие яблоки убирают во второй половине сентября, а употребляют спустя 3 недели. За это время полосатый малиновый румянец на зеленой маслянистой кожице становится насыщенней. Мякоть сочная, кисло-сладкая, белого цвета с розовыми прожилками – особенностью сорта. Срок хранения фруктов не превышает 3 месяцев.

Афродита – самобесплодный сорт и нуждается в опылении для получения богатого урожая. С эти успешно справляются зимние сорта Курнаковское и Строевское.

Памяти Есаула

Среднерослое дерево, обладающее высокой зимостойкостью, а также устойчивостью к засухе и парше. Плоды снимают во второй декаде сентября, через месяц они достигают потребительской зрелости. В прохладном помещении урожай может храниться до февраля.

Яблоки крупные, до 200 г весом, удлиненной формы, с усеченной верхушкой и слабой ребристостью. Кожица маслянистой структуры, с восковым налетом. Основная окраска зеленая, на боку лиловый румянец. Мякоть зеленовато-белая, сочная. Сначала умеренно плотная, при полном созревании она становится нежной. Во вкусе чувствуется приятная кислинка.

Сорт не только высокоурожайный, но и скороплодный – первые яблоки собирают уже на 3 год.

Белорусское сладкое

Сорт районирован по Центральному и Северо-Западному региону, но садоводы отмечают, что в суровые зимы деревья подмерзают. Крона среднерослая, немного пониклая. Полный иммунитет к парше. Яблоки округлые, румяные, массой 120 – 250 г.

Мякоть нежная, сочная, малоароматная, без кислоты. Оценка при зимней дегустации 4,6 балла.

Белорусское сладкое

Дочь Мекинтоша

Успешно зимует в Нечерноземье. Деревья довольно рослые, раскидистые. Плодоносят с 5 лет, без периодичности. Яблоки крупные (от 150), с интенсивным бордовым румянцем, высоковитаминные. Они сочные, нежные, кисловато-сладкие. Вкусовая оценка 4,5 балла.

Согласно наблюдениям садоводов, при хранении иногда проявляется парша, но в целом лёжкость хорошая, а вкус десертный.

Марат Бусурин

Это полукарликовая (2 – 3 м) яблонька штамбового типа с горизонтальным отхождением ветвей и обилием плодовых кольчаток. Садоводы отмечают высокую зимостойкость сорта в Центральной России, в том числе севернее Москвы. Паршой почти не поражается. Вступает в плодоношение с 3 лет; ежегодно даёт высокие урожаи; имеет склонность к осыпанию.

Съёмная зрелость наступает ранней осенью. Поверхность яблок частично покрыта тёмно-розовым румянцем. Масса 110 г (до 250 г). Мякоть сочная, с преобладанием сладости, в некоторые годы пресноватая.

Марат Бусурин

Зимние сорта яблок со средними сроками созревания

Хранятся такие фрукты максимум до середины весны. Но зато весь холодный сезон под рукой будут натуральные витамины.

Чаще всего в садах можно встретить такие зимние яблони:

• Голден Делишес;
• Бребурн;
• Гренни Смит;
• Синап Орловский.

Голден Делишес

Скороплодный продуктивный сорт универсального использования. Однако имеет среднюю устойчивость к морозам и болезням. Деревья среднерослые, зацветают в средние сроки, а урожай собирают ближе к концу сентября.

Плоды в среднем около 150 г, слегка вытянутой формы. На стадии снятия окрашены в зеленоватый цвет, при созревании желтеют. На спелых яблоках проступает рыжеватая сетка и бледный румянец. Под плотной шкуркой скрывается сочная твердая мякоть желтого цвета. Ее сладкий вкус немного похож на грушу.

Сорт самобесплодный, нуждается в опылителях с одинаковыми сроками цветения (Симиренко, Джонатан, Айдаред).

Гренни Смит

Сорт славится отличным вкусом, но приобретает его только после хранения в течение двух месяцев. Сами деревья компактных размеров, высотой до 3,5 м, с шарообразной кроной. Первые 5 лет они активно растут, поэтому нуждаются в формировочной обрезке. Постепенно ростовые темпы замедляются. Сорт частично самобесплодный, рядом желательно иметь опылители. Устойчивость к морозу хорошая, на уровне минус 25 °С, но к засухе и болезням – на среднем уровне.

Полноценный урожай снимают после 5 года жизни в конце сентября. Плоды крупные, до 200 г весом, с плотной кожицей и твердой мякотью, окрашены в зеленый цвет. Фрукты хотя и сочные, но кислые.

После достижения 20-летнего возраста урожайность снижается.

Синап Орловский

Устойчивый к неблагоприятным погодным условиям сорт. Деревья высотой до 4 м, с широкой раскидистой кроной. Урожай собирают в конце сентября и хранят до весны. Плоды крупные, около 200 г весом, зеленого цвета с небольшим румянцем. Мякоть сочная, сладкая, с ненавязчивой приятной кислинкой.

Заветное

Уникальная полукультурка для Западной Сибири, Алтая и Урала: по срокам хранения зимняя – сладкая на вкус. Длительная лёжкость (5 месяцев) некрупных плодов сочетается с хорошей зимостойкостью сорта. Он подмерзает только в самые суровые зимы.

Размер яблочек от 40 до 60 г, кожица румяная. Консистенция плотная, сочная. Мякоть превосходная, кисловато-сладкая, с тонким пряным ароматом (не зря в «родителях» у этого сорта — Мелба). Деревья не слишком высокие, регулярно плодоносят с 4 лет.

Заветное

Зимний шафран

Районирован в Сибири. Яблочки некрупные (до 60 г), зато привлекательные – с красным румянцем. Вкус хороший, кисло-сладкий. Мякоть у Зимнего шафрана сочная, высоковитаминная. Деревья среднерослые, устойчивые к парше; плодоносят с 5 лет, регулярно.

Зимний шафран

Рождественское

Отменная зимостойкость в Центральной России и других областях с континентальным климатом. Сорт не поражается паршой. Крона среднерослая, боковые ответвления располагаются под прямым углом. Отдача урожая с 4 лет, без периодичности.

Замечено, что есть склонность к осыпанию плодов, поэтому нельзя запаздывать с их сбором.

Яблоки блестящие, со штриховым румянцем, шаровидно-конические, крупные (140 – 250 г, иногда до 450 г). Мякоть сочная, сладкая с приятной кислинкой и тонким ароматом.

Рождественское

Чашниковское

По мнению садоводов Подмосковья, сорт очень зимостойкий и урожайный. Районирован по Центральному региону. Один из «родителей» — Антоновка, и плоды похожи на неё вкусом (с явной, но приятной кислотой) и покровной окраской (зеленовато-жёлтые), однако хранятся дольше (до 5 месяцев).

Форма яблок слегка вытянутая, вес 140 – 200 г (до 250 г). Деревья не слишком высокие, разреженные, относительно устойчивые к парше; вступают в плодоношение с 6 лет.

Зимние сорта яблок позднего созревания

У поздних яблок самый длительный период хранения. В прохладном месте, например, в погребе, они будут лежать до конца мая. А некоторые сорта и вовсе способны храниться до нового урожая.

Садоводами ценятся такие поздние сорта яблок:

• Синап Алма-Атинский;
• Фуджи;
• Глостер;
• Ред Чиф;
• Северный Синап.

Синап Алма-Атинский

Сильнорослое дерево с широкораскидистой кроной имеет мощные ветви. Сорт порадует высокой и стабильной урожайностью, устойчивостью к заболеваниям и ранним плодоношением. Первые яблоки созревают на четвертом году жизни, не осыпаются. Убирают их в последней декаде сентября, а хранят — до конца весны.

Яблоки крупные, необычной продолговатой формы, с плотной маслянистой кожицей зеленого цвета. При дозревании она становится золотистой с бледным румянцем. Желтоватая мякоть приятно пахнет, сочная, с едва уловимой кислой ноткой.

Несмотря на преимущества сорта, устойчивость к морозам и засухе у него на среднем уровне.

Апорт

• Старинный сорт. Уже в ХII веке он упоминается. На территории Украины и Польши;
• С конца ХХ века он — визитная карточка города Алматы (Яблоня Дед, Яблоневый);
• Сильнорослое дерево;
• Очень высокая урожайность;
• Неповторимый вкус ароматных и красивых яблок. Даже выдающийся. После двухмесячного хранения;
• Впечатляющие размеры – в среднем около 200 грамм;
• Хорошо переносят транспортировку;
• Снимаете созревшими уже в октябре;
• Очень хорошо используется для сушки;

Учтите! Не очень высокая зимостойкость у этого сорта, как ни странно. Столько прожил!

• В промышленных садах его вы уже не встретите. Только у отдельных садоводов-любителей с опытом. На юге и в средней полосе России.

Апорт.

Фуджи

Деревья рослые, высотой до 9 м, но хорошо поддаются формированию. А прививка на карликовый подвой позволяет получить компактные яблони высотой от 2 до 4 м. Сорт подходит не только для юга страны, но и для средней полосы. Он поздно цветет, что исключает риск вымерзания цветочных почек от возвратных заморозков. А еще имеет высокую морозостойкость и выдерживает понижение температуры до минус 25 °С. Плоды круглые, с тонкой кожицей полосато-красной окраски. Мякоть кремового цвета, хрустящей текстуры и с кисло-сладким вкусом.

Из недостатков Фуджи стоит выделить склонность к поражению мучнистой росой и бактериальным ожогом.

Глостер

Представляет лучшие зимние сорта яблок, хранящиеся до весны. Потребительская зрелость наступает именно в процессе хранения. Поэтому яблоки употребляют преимущественно в свежем виде.

Сорт немецкой селекции порадует ежегодным высоким плодоношением и устойчивостью к мучнистой росе.

Но высокие урожаи можно получить только в теплом климате. Для холодных регионов Глостер не адаптирован с его морозостойкостью не выше 20 °С мороза.

Плоды крупные темно-красного цвета, весом до 200 г. Форма коническая, с ребристостью. Мякоть кисло-сладкая, нежная, но в меру сочная, зеленовато-кремового цвета.

Ред Чиф

Американский сорт, известен своими крупными и вкусными плодами и скороплодностью. Средние яблони быстро растут и дают урожай уже на 2 год жизни. Они обладают хорошей устойчивостью к морозу, но могут страдать от болезней и засухи.

Плоды хранятся до 8 месяцев, вес одного яблока около 200 г, но бывают экземпляры и по 400 г. Прочная глянцевая кожица полностью покрыта размытым красным румянцем и подкожными точками. Мякоть зеленоватая, сладкая, средней сочности.

Северный Синап

Среднерослое дерево устойчиво к парше и обладает повышенной зимостойкостью. Плоды средних размеров, собирают их в начале октября. В плодоношение яблоня вступает тоже поздно, с 7 года жизни, но затем ежегодно дает высокие и стабильные урожаи. Яблоки не очень крупные, зеленые с буроватым румянцем. Белая мякоть сочная, но не очень плотная, с легкой кислинкой.

Пепин Шафранный

Выведен И. В. Мичуриным, районирован повсеместно. Деревья могут обмерзать, но успешно восстанавливаются после суровых зим. Плодоносят с 5 лет, регулярно. Крона не слишком высокая, слегка пониклая, густая – требует прореживания.

Форма данного зимнего сорт яблок шаровидно-коническая, на поверхности полосатый румянец; масса 85 – 135 г. Мякоть десертная – сочная, пряная, с винным послевкусием.

В неблагоприятный сезон плоды не всегда достигают технической спелости — тогда снимаются с усилием, а в лёжке подвядают.

Богатырь

• Создан сорт в Украине еще в далеком 1925 году путем скрещивания Ранета Ландсбергского и Антоновки;
• Существенный вес и дал название — средний около 160-170 грамм. А самые крупные экземпляры до 400 дотягивают;
• Только к новогоднему столу оно становится по-настоящему вкусным. Хоть и снимать его вы будете в конце сентября. Или в начале октября. Даже если что-то не позволило вам снять вовремя, не переживайте. Плоды крепко держатся на дереве.

Учитывайте:

• Плоды начнете кушать на четвертый год после высадки двухлетнего саженца;
• Дерево сильнорослое – готовьте побольше места. Ведь высота взрослого дерева бывает и 6 метров;
• И урожайность солидная – до 100 кг с дерева.

Богатырь.

Веньяминовское

• В Госреестре только с 2001 года;
• Плоды среднего размера – 120-140 грамм;
• Темно-малиновый румянец покрывает практически всю поверхность;
• Иммунный к парше сорт. Это достижение Орловских селекционеров. С высокой устойчивостью и к другим болезням;
• Зимостойкость как раз для российских регионов. Приличная;
• Яблоки и в феврале сможете кушать с сохранившимися хорошими вкусовыми качествами;
• Странно, но еще мало знаком садоводам. Но популярность его растет. Все больше присматриваются к нему фермеры. Глаз радуют;
• Так и вид, и вкус еще примечательный. Как того требует рынок;
• Хорошая урожайность сорта;
• Хорошо переносит транспортировки;
• Москва не сразу строилась! И этот сорт будет востребован у специалистов и садоводов.

Веньяминовское.

Айдаред

• Получен еще в 1935 году;
• В родителях Джонатан и Вагнер. В Украине он известен давно и выращивается с шестидесятых годов;
• Деревья имеют округлую форму. Среднего роста;
• Обладает хорошей зимостойкостью. И к заболеваниям он устойчив;
• Стойко переносит даже засухи;
• Через 3-4 года начинает приносить плоды. Красивые с темно-карминовым окрасом по всей поверхности. Очень вкусные кисло-сладенькие;
• Вес их 130-190 грамм;
• В начале октября собирают и укладывают для хранения;
• Транспортабельность и лежкость вас не расстроит. Хорошая. До марта. Если будете хранить в холодильнике — и в мае они понравятся;
• Отличный опылитель для других яблок. Идеальный сорт для приготовления соков.

Айдаред.

Макинтош

Осенний гибрид Макинтош или Мекинтош был выведен канадскими селекционерами. В России известен больше под названием — Хорошевка осенняя, осеннее Превосходное или осеннее Краснобокое.

Дерево вырастает до 3-4 м. Яблоко среднего размера — вес варьируется от 120 до 150 г. Основной окрас — светло-зеленый, поверхностный — цвета бордо. Плоды тонкокожие, гладкие с легким восковым налетом, содержат светло-желтую подкожную крапинку.

Плодовитость: около 30 кг с одного дерева при выращивании в частном садоводстве. В условиях промышленного выращивания — до 400 кг.

Яблоки поздние — появляются на 7-м году жизни.

Бребурн

• Новозеландский сорт. А вот о нем мало говорят. Но ведь зря;
• Может потому, что ему нравится умеренный приморский климат. Далеко не все живут у моря;
• Тогда и плоды его впечатляют:
  • Размером и весом от 250 до 350 грамм;
  • Оранжево-красной окраской;
  • Оригинальным вкусом. Ароматные. Дегустаторы оценивают его почти в пять баллов. Даже называют яблоком будущего. Поживем – увидим!
• Созревают в третьей декаде сентября. А лучший вкус с февраля. И до майских праздников;
• Плоды практически не осыпаются. Собирают их в два этапа;
• Урожайность очень даже устраивает фермеров. Приличная;

Учтите! Регулируйте завязь. Чтобы не было перерывов в плодоношении.

• Транспортабельность не беспокоит;
• Из-за позднего цветения — прекрасный опылитель для поздних сортов яблок;
• Подходит для выращивания в промышленных садах.

Бребурн.

Голден Рейджерс

• Самый известный клон Голден Делишес. Еще с 1962 года. Потому что самый удачный;
• Сильнорослое дерево. Со средней устойчивостью к парше и мучнистой росе;
• Плоды светло-желтого цвета. Имеется и слабоватый розовый румянец;
• Вкус знаменитый. Одни говорят о грушевом привкусе и аромате. Другие – о вкусе дыни;
• Регулируйте урожай. Чтобы плоды были крупные по 170-210 грамм;
• Снимайте их с дерева в конце сентября;
• Урожайность выше на карликовых подвоях. И плодоносить начинают на 2-3-й год после посадки.
• А на сильнорослых подвоях только после 5-6 лет;
• Один из лучших промышленных сортов. Уже многие годы он в лидерах.

Внимание! Урожаи крупных яблок будут хорошие. Если будет улучшенный уход: агротехника, поливы и подкормки.

Голден Рейджерс.

Камео

• Результат скрещивания Голден Делишес и Ред Делишес;
• Клубный сорт. Любимчик американских покупателей;
• В восьмидесятых годах именно он признавался лучшим сортом;
• Сильнорослое дерево. Приносит хорошие урожаи;
• Отличный десертный вкус привлек внимание для промышленного выращивания;
• Ведь налицо соответствие стандартам рынка:
  • Темно-красный окрас;
  • Крупные яблоки со средним весом 180-220 грамм.
• Созревают для закладки на хранение в конце сентября. Вкус сохраняют до марта;
• В холодильниках с особым режимом его хранят и до года;
• Пригодны для транспортировки на длительные расстояния.

Камео.

Антей

Среднерослая культура — центральный проводник достигает 2,5-3 м высоты. Надземная часть шаровая или пирамидальная, средней обветвленности и облиственности.

Ветви не слишком толстые, покрыты гладкой корой, светло-коричневого цвета. Листья темно-зеленые, овальные, крупные.

Один из раннеспелых зимних гибридов, который вступает в фазу плодоношения на второй или третий год выращивания.

Главные преимущества:

• плодоносит каждый год, независимо от климатических условий;
• урожаи высокие — до 50 кг плодов с одного взрослого дерева;
• хорошая морозоустойчивость — переносит самые лютые зимы;
• крупноплодность (вес до 200 г);
• сбор урожая проводится в последних числах сентября или в первой декаде октября;
• универсальность применения — употребляют свежими и перерабатывают на соки, варенье, джемы и компоты;
• хорошо перевозятся и долго лежат — хранятся около полугода без потери изначального вкуса и товарного вида.

Растение не имеет иммунитета против грибковых болячек и часто поражается паршой. Подходит для северо-запада Сибири, Урала, Средней полосы и Подмосковья.

Пинова

• Сорт немецкой селекции;
• С 1986 года он уже знаком садоводам;
• Популярность огромнейшая. Называют очень перспективным промышленным сортом. В Польше он уже завоевал прочные позиции среди лидеров рынка;
• Аргументы весомые:
  • Высокая урожайность, устойчивость к заболеваниям и морозостойкость;
  • Отличные рыночные качества плодов:
    • Вес яблок около 200 грамм;
    • Яркий оранжево-красный окрас почти по всей поверхности не оставляет равнодушным покупателя;
    • Кисло-сладкие плоды оцениваются в 4,7-4,9 балла из пяти.

Не забудьте:

• Проводите прореживание завязи и летние обрезки. Яблоки будут крупнее. И окрас более яркий и привлекательный;
• Требовательны к агротехническим приемам.

Пинова.

Джонатан

Этот поздний сорт яблок был получен американскими селекционерами, обладают средней силой роста и хорошей урожайностью.

Плоды средней массы — 120-150 г, округлые, зеленовато-желтого цвета, с насыщенным красным и полосатым румянцем. Мякоть плотная, сочная, кисловато-сладкая.

Собирать урожай начинают в середине сентября, а хранят в прохладных условиях до мая.

Плодовитость высокая, формировка завязей начинается на 5-й год выращивания. С одного растения можно снять от 50 до 80 кг яблочек.

Дерево плохо переносит морозы и сильно подмерзает, поэтому нуждается в хорошем укрытии на зиму. Устойчивость к парше высокая, к мучнистой росе — низкая.

Исетское

Уральский зимний гибрид, родителями которого являются два сорта —Янтарь и Щедрая.

Не отличается ранним плодоношением — первые яблоки можно снимать на 5-м году выращивания.

Собирают урожай в сентябре-октябре.

Ценится за продолжительный срок хранения — около 5 месяцев.

Дерево средней высоты (4 м), устойчиво к зимним холодам. Яблочко зеленое, с красным бочком, весит не более 100 г, долго не осыпается и обладает кисло-сладким вкусом.

Имрус

• Антоновку постоянно пытаются усовершенствовать. Не зря же ей в Курске даже памятник соорудили. И результатов хороших достигли. Создали новые сорта с антоновским вкусом;
• Среди них зимний сорт Имрус. С девяностых годов прошлого века он в Госреестре. Для центральных районов России;
• Высокая устойчивость к болезням. Паршой практически не поражается;
• Раньше начинает плодоносить. Чем Антоновка;
• Дерево более компактное. Его высота средняя;
• Плоды у вас будут ежегодно. Без перерывов;
• Яблоки средних размеров с румянцем на зеленом фоне;
• Вкус сохраняется при длительном хранении.

Имрус.

Райка

• Чешский сорт. Все чаще его спрашивают в питомниках;
• Сильного роста деревья;
• Округлые плоды немножко удлиненные;
• Имеют очень привлекательную окраску. Темно-красную;
• Крупные плоды нередко весом и более 200 грамм;
• Созревают яблоки в первых числах октября. И сохраняют свои качества до весны;
• Быстро начинают радовать хозяев первыми яблоками. Даже после 2-х лет после посадки;
• Урожайность растет с каждым годом;
• Они вызывают интерес у садоводов и специалистов:
  • Высокой устойчивостью к парше;
  • Способностью плодоносить и при наших зимах..
• Еще больше на него посматривают фермеры. Чтобы выращивать на солидных площадях для коммерческих целей.

Райка.

Сябрына

• Выведен сорт белорусскими селекционерами;
• Среднего роста дерево. Удобный уход;
• Ежегодное плодоношение. Причем, хороших урожаев;
• Быстро вступает в плодоношение – уже на третий год после посадки двухлетнего саженца;
• Желтоватого цвета плоды имеют яркий малиновый румянец;
• В конце сентября их уже можно снимать для закладки на хранение. И сможете их сохранить до февраля;
• Сорт очень хорошо подходит для выращивания во многих соседних с Беларусью регионах.

Сябрына.

Как правильно хранить зимние яблоки, чтобы они дольше оставались вкусными

После того, как вы определились с сортом и ваша новая яблоня принесла обильный урожай, встает вопрос: как сохранить его подольше, чтобы яблоки оставались сочными, вкусными и аппетитными?

Вот несколько советов:

1. Будьте аккуратными при сборе урожая. Яблоко (зимний сорт) отличается плотностью, но любые механические повреждения снижают лежкость. Поэтому следует избегать падений и порезов плодов.
2. Внимательный отбор. Осмотрите каждое яблоко по следующим критериям: есть ли у него плодоножка (должна быть), есть ли механические повреждения (их не должно быть), не повредили ли кожицу болезни или вредители. Только идеальные на вид яблоки подготовьте к хранению. Из остальных лучше сделать заготовки.
3. Подготовка к хранению. Плоды должны быть сухими (из-за влаги могут начать гнить). Можно каждый плод обернуть полотенцем или бумагой — так яблоки будут храниться лучше. Мягкий слой, который создаст такая обертка, исключит повреждение плодов друг об друга, и будет впитывать лишнюю влагу.
4. Выберите емкость для хранения. Подойдут деревянные, картонные или пластиковые ящики, контейнеры. Очистите от мусора, продезинфицируйте и просушите. Помните: влага — враг долгому хранению. Можно поместить в емкость сыпучие материалы, например, песок. Цель та же — не дать яблокам повредится при перемещении емкости и убрать влагу.
5. Выберите место хранения. Яблоки отлично хранятся в холодильнике — сложите их в полиэтиленовый пакет и уберите в отсек для овощей.
   Если планируете хранить урожай на неутепленном балконе, что тоже возможно, создайте термоящик. Для этого утеплите коробку для хранения, например, пенопластом со всех сторон. Это убережет плоды от промерзания.
6. Не убирайте в холод дважды. Если вы достали из места хранения какое-то количество яблок, и они побыли в комнатной температуре, не убирайте их обратно. Такие перепады температур делают их безвкусными.
7. Регулярно перебирайте урожай. Следите за тем, чтобы на плодах не было гнили или каких-то признаков болезни. Если обнаружили испорченное яблоко, выбросите.

Секреты успешного выращивания

• Для посадки лучше использовать здоровые однолетние или двухлетние саженцы с крепкими корнями и надземной частью.
• При посадке важно соблюдать сроки — для регионов Средней полосы рекомендуется весенняя посадка (в конце апреля или в начале мая), для южной зоны предпочтительной будет осеняя высадка (в начале-середине сентября).
• Сажать деревья нужно на суглинистой земле, хорошо удобренной органическими и минеральными подкормками, на солнечном месте, где нет застоя воды.
• В процессе ухода саженцы следует часто поливать, мульчировать, удобрять азотными, и фосфорно-калийными препаратами, а также обеспечить хорошее укрытие на зиму.
• Регулярная обрезка необходима для правильной формировки кроны и в целях защиты от повреждения болезнями и паразитами.
• Для профилактики деревья следует обрабатывать медьсодержащими препаратами (медным купоросом или бордоской смесью) весной и осенью, чтобы избежать появление болезней и вредителей.